ディアーヌのチーズケーキ

3月のCoccoのお菓子教室では、チーズケーキをレッスン致します。

今田美奈子先生から教えて頂きましたディアーヌのチーズケーキをもとに
Coccoのお菓子教室バージョンに改定致しましたレシピを使用します。

ディアーヌとは、16Cのフランス国王アンリ2世の愛妾、
また、絶世の美女と言われたディアーヌ・ド・ポワチエです。
彼女の美の秘訣は、たくさんの睡眠と、チーズだったそうです。

そんな彼女にちなんだ名前のこちらのチーズケーキは
タルト生地にクリームチーズとサワークリームを流し、焼き、
十分冷やしたところに、生クリームでデコレーションしたものです。

ベイクドタイプのチーズケーキですが、
レアのような味わいで、
たしかに美人になれそうな、いえ、なれるはずです。

なぜなら私は常にたっぷり睡眠だけはとっているから、
あとはチーズで補強すれば問題ない、はず!

タルト生地の練習にもなるこちらのレッスン。
ご興味ある方はご連絡くださいませ。
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by mokokosweets | 2010-03-06 18:31 | レッスン

立川市の洋菓子と紅茶教室 大切な人のために作ってあげたいお菓子を楽しくレッスン


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