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レモンケーキ

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3連休最後の日曜日は快晴の一日でしたね!
寒さは一段と厳しいものでしたが、お日様が出ている時間帯は気持ちよく過ごしておりました。

さて、数日前のことですが、クオカのメルマガで目にしてから、作りたくて仕方がなかったレモンケーキを焼きました♪
クオカのレシピはこちらです→XXX

マドレーヌ生地にレモンが入るような感じで、とってもおいしく出来上がりました♪

華やかではないけれど、昔懐かしいホッとするような味わいのお菓子が大好きです。

Coccoのお菓子と紅茶教室
ふくおかともこ
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by mokokosweets | 2012-11-25 21:41 | おやつ

おぜんざいでホッと一息

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街並みの紅葉が美しい季節ですね。

私は昨日、ベビーカーを押して昭和記念公園に紅葉狩りに行ってまいりました。

日中もとても寒さを感じましたが、ふと空を見上げると
空気が澄んで雲一つない青空と黄葉、紅葉の木々のコントラストがとても美しいものでした。

昭和記念公園は、12月に入るとクリスマスイルミネーションが始まります。
毎年20万人も訪れるそうです!
私も今年はデジイチ持参で見に行こうと今から楽しみにしています♪

な~んて言いつつ、花より団子・・・の私。
あったか~いおぜんざいを食べたくて、今日のランチはおぜんざいにしました☆

あまーいあんこには、塩昆布もしっかり添えます。
私の中では、塩昆布は必須アイテム。
甘い→しょっぱい→甘い→しょっぱい を繰り返し、身体も心もホッカホカに。

お腹もいっぱいになって、パワーアップ。
今日も育児を頑張ります!

Coccoのお菓子と紅茶教室
ふくおかともこ
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by mokokosweets | 2012-11-22 21:50 | おやつ
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11月も半ばを迎えようとしております。
暖かいような、寒いような、毎日の衣類選びに困りますね。

さて、まだまだ授乳中の私は食欲が止まりません(笑)
食べごたえのあるオヤツが食べたくて、オートミール入りのチョコチップクッキーを焼きました♪

こちらのクッキーには思い出がありまして・・・。
出産時に入院したクリニックでは3時のオヤツタイムとは別に、真夜中に授乳するママたちのために、お夜食用にパンやクッキーも下さいました。
なかなか母乳が出なくて、抱っこの仕方も不安であたふたしている中、真夜中にかじったクッキーはとても美味しく、心がホッと和みました。

オヤツってそういう役目があるのですよね。
一年前のあたふたをふと思い出しながら、生地を作りました。

材料にはオートミール、コーンフレークをたっぷり入れて、ザクッザクッとした食感で食べごたえ十分!
美味しく仕上がりました。

クッキーはミルクたっぷりのケニアティと頂きました♪

Coccoのお菓子と紅茶教室
ふくおかともこ
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by mokokosweets | 2012-11-13 22:39 | おやつ

立川市の洋菓子と紅茶教室 大切な人のために作ってあげたいお菓子を楽しくレッスン


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