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卒研1 

今日はイルプルーの卒研1クラス初日でした。
久しぶりのイルプルレッスン。
毎年、この時期の新しいクラスってちょっとドキドキします。

今日のレッスンは、
♪トゥランシュ・シャンプノワーズ
ジェノワーズを敷いたトヨ型にムースを絞り、
フランボワーズと白桃を並べ、さらにもう1種類のムースを絞った上に
ガナッシュをかけたもの。

♪ガトー・オートリシアン
パン生地にリキュールに漬けたアップリコットとクスクスを並べ、
グラニテを敷いたもの。
クスクスをお菓子に使用したのは初めて!
クスクスって色々応用できる材料なんですね。

今回もとってもおいしいお菓子を学び、とても楽しい一日でした。
ありがとうございました!
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by mokokosweets | 2010-05-05 19:11 | イルプルー

立川市の洋菓子と紅茶教室 大切な人のために作ってあげたいお菓子を楽しくレッスン


by bonvoyage