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2010年 09月 04日 ( 1 )

残暑厳しい土曜の朝。

遅くおきた朝は、焼きたてのスコーンと濃い目にいれたミルクティーで
目を覚まします。
スコーンには、Rodda'sのクロテッドクリームと手作りのイチジクジャムを
たっぷりのせて頂きます♪

そういえば、春に発行された雑誌「R.S.V.P」によると、
英国南西部のDevonとCornwall(両方とも地名)によって、
クロテッドクリームはジャムの上にのせるか、下かと夫々違うそうです。

Rodda's社のクロテッドクリームのパッケージ写真だと
ジャムの上。
ということは、Rodda'sはCornwall式ということでしょうか。
クロテッドクリームはジャムの上?下?_b0170162_11475943.jpg


今が旬のイチジクのジャムは、とーっても簡単に作れちゃいます♪
<材料>
イチジク 300g
グラニュー糖 240g
シナモンパウダー 小さじ1
レモン汁 少々

上記材料を厚手の鍋でグツグツ煮て、途中でアクをとりながら、
沸騰してから4分くらいで出来上がりです。

スーパーにたくさんイチジクが並んでいるこの時期に
ぜひお作り下さい☆
とってもおいしいですよ。

クロテッドクリームはジャムの上?下?_b0170162_11405482.jpg
by mokokosweets | 2010-09-04 11:55 | 紅茶

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